针对“老爸测评”视频指出的“冰勃朗”奶茶基底身分与植脂末相似等内容，浙江圣吗哪乳业有限公司（简称“圣吗哪乳业”）日前发布声明称，“冰勃朗”与植脂末在原料组成、健康性及工艺方面有权臣各异国产 自拍偷拍，以为测评格式存在误导耗尽者的行径，将保留通过法律技能珍贵权益的职权。

近两年，新茶饮品牌霸王茶姬的走红让其背后的乳基原料品牌“冰勃朗”及出产方圣吗哪乳业受到宽恕。2023年，茶饮行业开启健康化潮水，处于品牌爆发期的霸王茶姬文牍拆开奶精（植脂末），运诓骗用非氢化基底乳。同庚，冰勃朗居品问世，圣吗哪乳业连忙进入产能扩增阶段。

跟着伊利、蒙牛、光明、三元等传统乳企将业务触角伸向B端（企业端）阛阓，圣吗哪乳业在茶饮、咖啡等渠谈面对的竞争敌手也越来越多。现在，伊利、塞尚、广禧等品牌均推出了非氢化基底乳居品，雀巢、维益等品牌也推出了零反式脂肪酸的奶茶基底，竞争强度加重。

圣吗哪回报视频“指控”

近日，“老爸测评”发布一篇视频，指出很多奶茶品牌在制作进程中使用了名为“冰勃朗”的基底乳。测评显露，该乳基含有油、糖、食用香精、乳化剂等身分与常见的植脂末（俗称“奶精”）相似，并称新茶饮也有“科技狠活”，进而激发耗尽者对奶茶健康性的宽恕，联系话题连忙登上热搜。

1月3日，冰勃朗基底乳出产方圣吗哪乳业发布声明，称冰勃朗和植脂末骨子上有昭着各异。植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。而冰勃朗配料前三位是饮用水、食用油脂成品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）。从健康角度评估，两者都备不是并吞类原料。字据外洋检测机构SGS检测数据，冰勃朗反式脂肪酸检出值为0。冰勃朗是一种液体，不会在奶茶中脱水后添加。以某款原叶鲜奶茶（约700cc/杯）为例，单杯奶茶耗尽者履行从基底乳中摄入的脂肪占比仅为1.31g/100g。

1月3日，冰勃朗出产方圣吗哪乳业发表声明。微博截图

声明还称，冰勃朗算作奶茶辅料，最大的作用是前途口感，而非替代牛乳大要成本。以某原叶鲜奶茶居品类别为例，一杯茶饮的组成约包括66%的茶底，19%的牛乳，冰勃朗占比8%。视频用冰勃朗中的牛乳占比替代整杯茶饮的牛乳占比，误导耗尽者以为一杯茶饮只添加4%的牛乳，以此得出“原叶鲜奶茶不健康、使用非优质自然原料”的论断，脱离事实。

圣吗哪乳业以为，测评内容应该以事实和科学测评为基础，应该去宽恕那些抵耗尽者健康产生影响的居品，而不是用“科技”“不吱声”等表述，将正常、安全的食物原料，抹黑为抵耗尽者健康有影响的“科技狠活”。部分原发视频虽已下架删除，但公司将保留通过法律技能珍贵企业的高洁权益的职权。

收敛发稿，测评联系视频《奶茶也有科技？》已在多个平台下架删除。对此，“老爸测评黑板报”微信公众号也在1月3日发布情况评释，称其对12家鲜奶茶品牌的共计18杯奶茶送到第三方实验室检测，并将后果制作成《奶茶也有科技？》视频发布在“老爸测评”抖音号，视频不久后被投诉下架。

1月3日，“老爸测评黑板报”微信公号对视频下架进行评释。微信截图

“老爸测评”在评释中称，冰勃朗上述多种身分与奶茶植脂末相似，仅仅形态不同。跟着工艺高出，植脂末也不错作念到0反式脂肪酸。要是去除冰勃朗中的水分，相同制作成粉末状，其总糖和脂肪含量接近10.2%和45.4%，以致可能更高。字据冰勃朗的实测乳糖含量0.18g/100g，“推算出算作奶茶原料的冰勃朗的纯牛奶用量为4%傍边，并在视频中照实施展了该数据，并未误导耗尽者以为一杯茶饮中只添加了4%的牛乳。”

去植脂末成茶饮行业趋势

植脂末又称奶精，所以精制植物油或氢化植物油、酪卵白等为主要原料的居品。北京一位乳企研发东谈主员曾告诉新京报记者，植脂末有奶香味，但口感与奶粉比拟较差，企业使用植脂末的一个主要筹谋是减少奶粉的使用、裁减成本。现在，每公斤全脂奶粉的价钱高出20元，而植脂末不高出10元。

近些年跟着茶饮行业爆发，植脂末阛阓需求一度快速增长，并出身出佳禾食物这么的上市企业。可是陪同茶饮行业掀翻健康化趋势，植脂末徐徐被头部品牌“袪除”。中国连锁酌量协会发布的《2022新茶饮商量讲述》显露，高糖、植脂末是对新茶饮最常见的两大误会，拜访发现存耗尽者将新茶饮与植脂末、反式脂肪酸、致癌等平直等同起来。

上述研发东谈主员也称，“植脂末中的氢化植物油含有反式脂肪酸，对心脑血管健康不太好。但凡有看配料表风俗的耗尽者，看到‘植脂末’可能就对居品印象不好了。”

这一繁盛也驱使越来越多的茶饮企业进行“原料升级”。2023年，喜茶推出首款100%生牛乳原料的专用牛奶，霸王茶姬参预使用冰勃朗非氢化基底乳。2024年5月，现制酸奶品牌茉酸奶也文牍使用生牛乳含量在42%的厚乳原料，并去除居品中的植脂末、东谈主反水式脂肪酸、香精等身分。

从电商平台展示的商品图片来看，现在在售的冰勃朗非氢化基底乳居品有两种配料，一种配料表前三位是饮用水、玉米油（非转基因）、浓缩乳，另一种是圣吗哪声明中提到的饮用水、食用油脂成品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳），两种反式脂肪酸标示值均为0。不外字据国标《预包装食物养分标签通则》规章，食物配料含有或出产中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在养分身分表中应标示出反式脂肪含量。要是每100克食物中反式脂肪酸含量低于0.3克时，即可标注为“0”。

电商平台现在在售的两款冰勃朗，居品配料略有各异。电商平台截图

对此，乳业群众宋亮解读称，冰勃朗是一种长入乳成品，主要由牛奶、非氢化油脂成品等身分羼杂而成，与植脂末不同，经常不会检出反式脂肪酸。要是配料中使用氢化植物油，即使品牌标榜“0反式脂肪酸”，居品中也不摒除由原料带入的可能。即便含有反式脂肪酸，脱离剂量谈危害亦然不科学的。

乳基原料阛阓竞争加重

公司官网信息显露，圣吗哪乳业首创东谈主陈祖博早期作念冰淇淋起家，1988年建设夏达食物，创建首家冰淇淋和乳成品工场。圣吗哪公司于2014年建设，转战茶饮阛阓，并于2016年建设阿尔卑牧谷奇迹部，由单一世产软冰淇淋转型出产茶饮乳品。2018年起，圣吗哪乳业与茶饮头部品牌开展配合，并于2022年建设欧牧奶爸奇迹部，深耕茶饮阛阓。

2023年，陪同冰勃朗居品问世，圣吗哪乳业进入产能扩增阶段，并由首创东谈主陈祖博履行控股的浙江小牧谷品牌处理有限公司出资500万元，建设冰勃朗乳业（浙江）有限公司，足见圣吗哪乳业对该居品的敬爱进度。在公司官网，圣吗哪对冰勃朗居品作念了重心展示，强化“0氢化植物油、0反式脂肪酸、0植脂末”等卖点。

亦然在这一年，圣吗哪乳业工商信息发生多项变更，公司称呼由底本的“浙江圣吗哪食物有限公司”变更为“浙江圣吗哪乳业有限公司”，并新增鼓吹平阳基立自有资金投资企业。现在，陈祖博臆想抓股比例高出49%，为圣吗哪乳业履行收敛东谈主；平阳基立自有资金投资企业抓股比例为15.1%，为圣吗哪乳业第三大单一鼓吹。

值得珍视的是，声称“拆开使用奶精”“整杯0反式脂肪酸”的茶饮品牌霸王茶姬，亦然在2023年进入爆发期，全年GMV（商品销售总和）达到108亿元，预测2024年GMV高出200亿元。在电商平台搜索“冰勃朗”不错看到，很多经销商在居品宣传图上同期展示了霸王茶姬的图片，部分商家还打出了“复刻霸王茶姬同款轻乳茶”等宣传语。

有分析以为，霸王茶姬的走红及对原料升级的需求，是带动圣吗哪冰勃朗居品“爆发”的主要因素。而连年来，被下流企业带火的乳品供应商不在少数。2020年，陪同瑞幸厚乳拿铁的走红，塞尚乳业受到企业客户和老本宽恕，2016年至2023年间至少拿到5轮融资。

跟着伊利、蒙牛、光明、三元、恒自然、菲仕兰、雀巢、塞尚等国表里乳业巨头将触角伸向B端阛阓，圣吗哪乳业在茶饮、咖啡等渠谈面对的竞争敌手也越来越多。伊利股份曾在2024年半年度功绩评释会上示意，在B端阛阓，乳成品深加工时代会带来新增长点。通过测算，将原料奶进行深加工，价值至少是粗加工成平方品的2倍，以致更多。

新京报记者在电商平台搜索“奶茶基底”发现，现在推出“非氢化基底乳”的品牌不啻圣吗哪冰勃朗，伊利、塞尚、广禧、恒顶、佰利鲜、樱淘星球、迈宜均推出了同类居品，雀巢、维益等品牌也推出了零反式脂肪酸的奶茶基底。

宋亮分析称，跟着现制类居品耗尽频率加多，以茶饮、咖啡、烘焙为代表的B端渠谈现在深受传统乳企敬爱，加强奶油、黄油、奶酪、乳基底等全品类诞生，以此普及乳成品耗尽量。传统乳企布局B端阛阓具备奶源、成本上的上风，对圣吗哪这么的企业将产生一定压力。

新京报首席记者 郭铁

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